Este negocio ya cuenta con su tercera generación a cargo, lo que los mantiene más que comprometidos en continuar con el legado familiar
La cámara de Comercio Venezolano-Italiana Seccional Bolívar (Cavenit Bolívar) reconoce la trayectoria de sus afiliados con empresas de más de 30 años de historia en el estado. Por esta razón, se creó este espacio dedicado a apreciar a compañías como El Churrasco C.A.
Esta empresa elabora pizzas a leña, parrillas al carbón y almuerzos al estilo italiano. La gerente general de este negocio, Gabriela Mazzerioli contó que sus padres eligieron este país porque ya tenían familia presente en él.
Sobre la trayectoria de la empresa, Mazzerioli detalló que “por la empresa han pasado 3 generaciones. La última, por razones de situación país, tuvieron que buscar nuevos horizontes; sin embargo, la empresa como tal no se rinde, (…) sigue en pie, reinventándose día a día”.
Sus fundadores fueron María Ruotolo y Gianfranco Mazzerioli, quienes abrieron el 16 de enero de 1966. Posteriormente en 1988, tomaron las riendas del negocio su hermana mayor, Adriana Mazzerioli, y su esposo, Dino Montevecchi.
Para 1995, se encargaron de la compañía Gabriella Mazzerioli y su hermana, Silvana Mazzerioli. Desde el 2010 se sumaron sus hijos “a las labores de este hermoso negocio familiar”.
Mazzerioli recordó que “fue el país que les dio cobijo en la época de postguerra”. Además, su padre, Gianfranco Mazzerioli, “amó este país hasta su último respiro, nunca quiso irse, de hecho, se consideraba más venezolano que cualquier otra persona nacida en esta tierra, siendo nativo de Italia”.
Su trayectoria la traza “la constancia, perseverancia y, sobre todo, la calidad y frescura de nuestros productos”. Por lo tanto, se convirtió en una empresa de tradición porque cuenta con 58 años “complaciendo paladares de 3 generaciones”.
Después de años de experiencia, conocen los gustos de sus clientes, quienes saben que preparan platos “muy buenos”. Mazzerioli recalcó la frase que dicen sus comensales: “En el Churrasco no hay caída”.
La italianidad en Venezuela
De acuerdo con la gerente general, el renombre que obtuvieron en Ciudad Guayana es el resultado del amor a lo que hacen. Aunado a “el buen trato a los empleados y, sobre todo, es la continuación del legado de mis padres”, afirmó.
Sobre el futuro, pese a que se enfrentan a la brecha cambiaria, “nos negamos a bajar la Santamaría”, insistió.
En palabras de la gerente general, se afiliaron a Cavenit hace alrededor de un año porque son italianos y es la Cámara de Comercio que los representa.
Desde su llegada a la institución, le ofrecen ventas foráneas, formaciones gratuitas, más un reconocimiento especial para El Churrasco que los “ha reimpulsado en el ámbito comercial, resaltando nuestro nombre y raíces”.
Finalmente, Mazzerioli concluyó que la italianidad en Venezuela es algo imposible de desligar, dado que este país “es cuna de muchos italo-venezolanos, es cobijo para aquellos migrantes que llegaron un día con tan solo las ganas inmensas de trabajar y prosperar, pero quienes llegaron aquí, ya nunca más se quisieron ir”.
