Por Imber Barrera
El 7 de diciembre de 2025, el Restaurant Íntimo by Teana se transformó en el epicentro de un encuentro cultural y culinario inolvidable. Bajo el nombre «Cocinando con la Nonna: Raíces Italianas de Abruzzo», esta segunda edición logró transportar a los comensales a la región de los Apeninos, rescatando los sabores más puros y rústicos de la Italia tradicional.
Una Clase Magistral de Tradición
El corazón del evento fue la clase magistral dirigida por la Sra. Concetta Cenci, Presidenta del Com.It.Es Oriente. Durante la jornada, los participantes tuvieron el privilegio de aprender, paso a paso, la elaboración artesanal de platos emblemáticos:
- Pasta alla Chitarra: Elaborada con técnicas tradicionales.
- Polpette: Las clásicas albóndigas italianas.
- Ragú de Cordero: Un acompañamiento robusto y lleno de historia.
Pasión por el Patrimonio Cultural
«En Cavenit Bolívar nos une la pasión por nuestras raíces; creemos firmemente en preservar y compartir las tradiciones culinarias que definen nuestra cultura», afirmó Marcos Falini, 1° Vicepresidente de CAVENIT y co-instructor del evento.
Más que una simple clase de cocina, la jornada se consolidó como una experiencia sensorial completa. Entre risas y aprendizaje, los asistentes disfrutaron de:
- Cata de vinos: Una selección exclusiva de cepas italianas diseñadas para el maridaje perfecto.
- Degustación de dulces: Un cierre magistral con repostería tradicional italiana.
- Networking cultural: Un espacio de encuentro vital para la comunidad ítalo-venezolana y los entusiastas de la gastronomía.
Esta exitosa jornada es solo el comienzo. Los organizadores confirmaron que esta fue la segunda de muchas ediciones planificadas para el futuro. El objetivo permanece intacto: celebrar el patrimonio gastronómico, crear momentos memorables y fortalecer el vínculo con las raíces italianas en cada participante
